{"id":6428,"date":"2024-11-21T10:38:22","date_gmt":"2024-11-21T16:38:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cultura.unam.mx\/podcast\/?p=6428"},"modified":"2024-11-21T11:02:02","modified_gmt":"2024-11-21T17:02:02","slug":"allegro-con-batuta-t3-5-gastronomia-y-musica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cultura.unam.mx\/podcast\/allegro-con-batuta-t3-5-gastronomia-y-musica\/","title":{"rendered":"Allegro con batuta T3-5: Gastronom\u00eda y m\u00fasica"},"content":{"rendered":"

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Allegro con batuta T3-5: Gastronom\u00eda y m\u00fasica <\/span><\/h1>\n

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<\/div>
<\/div>[\/et_pb_code][et_pb_text admin_label=”descripcion del capitulo” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” text_text_color=”#ffffff” text_orientation=”justified” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

En esta nueva entrega de Allegro con batuta<\/em>, nuestro anfitri\u00f3n, Iv\u00e1n L\u00f3pez Reynoso, nos invita a entender a profundidad la relaci\u00f3n entre dos elementos fundamentales dentro de la cultura: la m\u00fasica y su conexi\u00f3n con la gastronom\u00eda<\/strong>. Descubriremos c\u00f3mo la comida y la bebida han inspirado m\u00faltiples obras de arte, partituras y grandes expresiones musicales.<\/p>\n

Destacan importantes ejemplos que van desde M\u00fasica de mesa<\/em>, de Georg Philipp Telemann; las cantatas de Bach; las \u00f3peras de Mozart, Rossini, Donizetti y Vincenzo Bellini; La Traviata<\/em>, de Giuseppe Verdi; Chaikovski y Prok\u00f3fiev; pasando por Erik Satie, con su singular pieza Tres piezas en forma de pera<\/em>, o el compositor Engelbert Humperdinck y su \u00f3pera Hansel y Gretel<\/em>; hasta llegar a musicales contempor\u00e1neos como Sweeney Todd<\/em>, de Stephen Sondheim, entre otros.<\/p>\n

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\u00bfTe gust\u00f3? \u00bfQu\u00e9 opinas? Tus comentarios nos interesan.<\/h2>\n

Escr\u00edbenos<\/a><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_padding=”25px||||false|false” custom_padding_tablet=”0px||||false|false” custom_padding_phone=”” custom_padding_last_edited=”on|tablet” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][dsm_icon_list icon_color=”#533b7e” icon_padding=”5px” icon_font_size=”20px” admin_label=”info del episodio” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” text_text_color=”#ffffff” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″][dsm_icon_list_child text=”Anfitri\u00f3n: Iv\u00e1n L\u00f3pez Reynoso” font_icon=”\ue01b||divi||400″ _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/dsm_icon_list_child][dsm_icon_list_child text=”Temporada: 3″ font_icon=”\ue608||divi||400″ _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/dsm_icon_list_child][dsm_icon_list_child text=”Episodio: 5″ font_icon=”\ue608||divi||400″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″][\/dsm_icon_list_child][dsm_icon_list_child text=”Duraci\u00f3n: 17:04″ font_icon=”\ue0e1||divi||400″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″][\/dsm_icon_list_child][dsm_icon_list_child text=”Etiquetas: #Tafelmusik, #Telemann, #LaTosca, #CarlOrff, #SweeneyTodd, #StephenSondheim, #CarminaBurana, #GioachinoRossini, #EngelbertHumperdinck, #ErikSatie, #ClaudeDebussy, #Chaikovski, #CamilleSaint-Saens, #ElCascanueces, #Prokofiev, #GiacomoPuccini, #LOccasioneFaIlLadro, #Rossini, #Italia, #VincenzoBellini, #LaTraviata, #GiuseppeVerdi, #ElRaptoEnElSerrallo, #ElElixirDelAmor, #Cantatas, #Donizetti, #LasBodasDeF\u00edgaro, #Mozart, #FinChHanDalVinoCaldaLaTesta, #M\u00fasicaDeMesa, #VivatBacchusBacchusLebe, #GeorgPhilippTelemann, #Gastronom\u00eda, #SchweigtStillePlaudertNicht, #M\u00fasica, #CantataBWV211, #CantataDelCaf\u00e9, #GaetanoDonizetti, #JohannSebastianBach, #Barroco” font_icon=”\ue018||divi||400″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″][\/dsm_icon_list_child][\/dsm_icon_list][et_pb_text disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” header_4_font=”|600|||||||” header_4_text_color=”#ffffff” header_4_font_size=”15px” text_orientation=”center” custom_margin=”||25px||false|false” header_4_font_size_tablet=”” header_4_font_size_phone=”14px” header_4_font_size_last_edited=”on|desktop” text_orientation_tablet=”center” text_orientation_phone=”” text_orientation_last_edited=”on|desktop” global_module=”2402″ saved_tabs=”all” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

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[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” background_color=”rgba(0,0,0,0)” width=”100%” max_width=”1400px” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_code _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″]

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\n<\/span>Podcast CulturaUNAM<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Allegro con batuta<\/span><\/i><\/b>\u00a0<\/span><\/h1>\n

Temporada 3<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u202f<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Cap\u00edtulo 5: Gastronom\u00eda y m\u00fasica<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Anfitri\u00f3n: <\/span>Iv\u00e1n L\u00f3pez Reynoso<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

R\u00fabrica:\u202f<\/span>Una partitura no es una pieza de museo, no es un monumento inalterable, no es un recuerdo estancado. Una partitura se toca, se platica, se arruga, se escucha.\u202f<\/span><\/i>Allegro con batuta<\/span>. Un podcast de perspectivas y an\u00e1lisis sobre el panorama musical y art\u00edstico. Con Iv\u00e1n L\u00f3pez Reynoso. CulturaUNAM.<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

[Habla<\/span>\u202fIv\u00e1n<\/span><\/b>]: Amigas y amigos, es un gran placer saludarlos, yo soy Iv\u00e1n L\u00f3pez Reynoso y este es un nuevo episodio de su podcast <\/span>Allegro con batuta<\/span><\/i>. Hoy tengo la gran alegr\u00eda de compartir con ustedes un tema que me parece fascinante, emocionante, dentro de esta b\u00fasqueda de conectar la m\u00fasica con distintas expresiones culturales, humanas y art\u00edsticas o no. En esta ocasi\u00f3n reunimos dos elementos fundamentales que son <\/span>la m\u00fasica y su relaci\u00f3n con la gastronom\u00eda<\/span><\/b> y c\u00f3mo la comida, la bebida han inspirado m\u00faltiples obras de arte, m\u00faltiples partituras, grandes expresiones musicales.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Voy a empezar, amigos y amigas, diciendo que la relaci\u00f3n entre la comida y la cultura es mucho m\u00e1s estrecha de lo que parecer\u00eda; hay m\u00faltiples pinturas, obras de arte, literatura y, desde luego, como hablaremos hoy, partituras que est\u00e1n inspiradas en este gran placer humano que es el buen comer.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Grandes autores, int\u00e9rpretes, m\u00fasicos, pintores, artistas de distinta \u00edndole se ven siempre atra\u00eddos hacia el buen comer, el buen beber y muchas partituras han estado escritas en torno a esta relaci\u00f3n tan importante entre la comida, gastronom\u00eda en general y la m\u00fasica o el arte.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Un ejemplo, importante hist\u00f3rico es toda esta serie de obras que fueron escritas o pensadas como m\u00fasica de mesa o m\u00fasica de banquete. Este estilo que empez\u00f3 desde mediados del siglo XVI y hasta mediados del siglo XVIII, y que eran composiciones de distinto tipo, duraci\u00f3n, estilo, principalmente para acompa\u00f1ar banquetes o festines.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n, les hablar\u00e9 de una obra llamada <\/span>Tafelmusik<\/span><\/i><\/b>,<\/span><\/i> de <\/span>Telemann<\/span><\/b>, o <\/span>M\u00fasica de mesa<\/span><\/i><\/b>, de <\/span>Georg Philipp Telemann<\/span><\/b>; uno de los m\u00e1s importantes compositores del barroco. Esta es una serie de composiciones instrumentales que \u00e9l escribi\u00f3 en 1733, la <\/span>Tafelmusik<\/span><\/i> significa traducido literalmente \u201cm\u00fasica de mesa\u201d, y este compendio de obras, de verdad es muy interesante, muy atractivo. Re\u00fane distintos grupos de instrumentos, algunos con orquestas m\u00e1s grandes, algunos grupos m\u00e1s de c\u00e1mara y eran obras escritas justo para acompa\u00f1ar cenas, banquetes y festines.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Otro compositor barroco que es tambi\u00e9n pilar de la historia de la m\u00fasica es <\/span>Johann Sebastian Bach<\/span><\/b>, el cual asociamos normalmente, amigos y amigas, con m\u00fasica sacra, oratorios como el <\/span>Oratorio de Navidad<\/span><\/i>, <\/span>La pasi\u00f3n seg\u00fan San Mateo<\/span><\/i>, <\/span>La pasi\u00f3n seg\u00fan San Juan<\/span><\/i>. Pero en esta ocasi\u00f3n, adem\u00e1s de componer grandes oratorios, tambi\u00e9n escrib\u00eda cantatas, muchas de ellas son principalmente sacras, pero tambi\u00e9n tiene algunas cantatas seculares, es decir, profanas, no asociadas con el culto, con la religi\u00f3n. Y una de sus cantatas m\u00e1s famosas dentro de este g\u00e9nero es la <\/span>Cantata BWV211<\/span><\/i><\/b>, dentro del <\/span>Cat\u00e1logo Bach 211<\/span><\/b>. Y es la famosa cantata del caf\u00e9, llamada <\/span>Schweigt stille, plaudert nicht<\/span><\/i>, traducido algo as\u00ed como \u201cSilencio, no hablar\u201d o \u201cno habl\u00e9is\u201d o \u201cno hablemos\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Esta cantata secular, incluso considerada por muchos como una mini \u00f3pera, Bach nunca escribi\u00f3 \u00f3peras. Esta es una especie de mini \u00f3pera que es una historia bastante c\u00f3mica, sobre una chica que es adicta a beber caf\u00e9, le encanta tomar caf\u00e9. Y es una obra escrita para un narrador por dos cantantes y orquesta de c\u00e1mara; es m\u00fasica muy hermosa, m\u00fasica inspiradora y es una de las obras m\u00e1s representativas del g\u00e9nero de la cantata secular de Johann Sebastian Bach.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Pasando a <\/span>Mozart<\/span><\/b> que era, como ustedes saben, era otro gran amante del buen vivir, del convivir, de la m\u00fasica, de la literatura, del teatro y de la comida. En dos de sus \u00f3peras hay una alusi\u00f3n directa al vino o a la comida: en <\/span>El rapto en el serrallo<\/span><\/i><\/b>, una de sus \u00f3peras m\u00e1s famosas en alem\u00e1n, hay toda una escena donde Pedrillo y Osmin hacen un brindis por el dios Baco, dios del vino, \"<\/span>Vivat Bacchus! Bacchus lebe!<\/span><\/b>\", es un dueto c\u00f3mico, bastante brillante, bastante divertido, en el cual Pedrillo est\u00e1 tratando de embriagar a Osmin.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Otra \u00f3pera que es, probablemente, una de las grandes \u00f3peras de la literatura musical que es <\/span>Don Giovanni<\/span><\/i><\/b> (<\/span>Don Juan<\/span><\/i>), de Mozart, una partitura absolutamente espectacular, tiene dos referencias a la gastronom\u00eda, una de ellas es al vino. Don Giovanni est\u00e1 ofreciendo un gran banquete en su casa, va a ofrecer una gran fiesta y tiene un aria brev\u00edsima (de minuto y medio, no llega a los dos minutos), que se llama \u201c<\/span>Fin Ch'han dal vino calda la testa<\/span><\/b>\u201d, es un gran brindis y es un gran homenaje al vino a la vida. Don Giovanni hace referencia a que todo mundo tiene que beber y gozar y, despu\u00e9s, \u00e9l disfrutara, claramente, de los beneficios de esta ebriedad o de esta borrachera.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Otro momento important\u00edsimo en la historia, es la escena pen\u00faltima del segundo, acto que es una gran cena que Don Giovanni ofrece en su casa, en el cual est\u00e1 invitado tambi\u00e9n el Comendador, la estatua del Comendador de piedra. Es esta famosa escena, donde el Comendador vuelve para llevarse a Don Giovanni, el espectro del Comendador (convertido en estatua) para llevarse a Don Giovanni al infierno y que pague por sus pecados. Pero antes de que el Comendador llegue, Don Giovanni est\u00e1 cenando y, entonces, hay un gran banquete donde \u00e9l y su esclavo, su criado o su aliado, Leporello \u2013\u2013es un personaje muy interesante el de Leporello\u2013\u2013, est\u00e1 deseando compartir y disfrutar un poco de la cena de Don Giovanni. Esta escena es maravillosa porque hay incluso un homenaje a Mozart para \u00e9l mismo, suena m\u00fasica de su \u00f3pera <\/span>Las bodas de F\u00edgaro<\/span><\/i>, mientras Don Giovanni est\u00e1 cenando y estamos hablando de que esta es una obra posterior a <\/span>Las Bodas de F\u00edgaro<\/span><\/i> es una especie de homenaje a s\u00ed mismo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Rossini<\/span><\/b>, amigas, amigos, compositor italiano, fundamental, hablando de la \u00f3pera, tambi\u00e9n era, adem\u00e1s de un extraordinario compositor, un amante perdido de la comida. Rossini incluso tiene varias recetas, uno puede viajar a Italia y pedir una Pizza Rossini, turned\u00f3 Rossini, pasta Rossini, el filete Rossini. Hay una serie de recetas de \u00e9l o que son inspiradas, ya sea por \u00e9l o, directamente, de su creaci\u00f3n y adem\u00e1s hay una \u00f3pera que es una farsa peque\u00f1a que se llama <\/span>La ocasi\u00f3n hace a al ladr\u00f3n<\/span><\/i><\/b>, <\/span>L\u00b4occasione fa il ladro<\/span><\/i><\/b>, que en uno de los primeros momentos, igualmente uno de los personajes hace una referencia directa a Baco, el dios del vino; y la frase es espectacular dice: \u201cViva Baco, dios del vino, viva el sexo femenino.\u201d<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Igualmente <\/span>Donizetti<\/span><\/b>, Gaetano Donizetti, tambi\u00e9n compositor italiano, estoy hablando de Italia, amigas y amigos, porque ustedes saben que Italia es una regi\u00f3n donde la gastronom\u00eda es fundamental; en cada zona de Italia hay platillos t\u00edpicos, platillos magn\u00edficos, es una regi\u00f3n con gran tradici\u00f3n e historia culinaria. Y Donizetti, en su \u00f3pera <\/span>El elixir del amor<\/span><\/i><\/b>, hace dos grandes homenajes; primero claro que el elixir del amor como tal es una bebida, pero el charlat\u00e1n, <\/span>Dulcamara,<\/span><\/b> \u2013que esta es la historia de la \u00f3pera\u2013, le vende a Nemorino, joven ingenuo y enamorado, el elixir del amor con el cual \u00e9l podr\u00e1 (en teor\u00eda) conquistar el amor de Adina. Pero este elixir del amor no es m\u00e1s que vino de Burdeos. Este vino de Burdeos, es una especie de protagonista dentro de esta \u00f3pera, (sin que sea un personaje como tal), pero el elixir del amor es definitivamente el protagonista, no cantado de la \u00f3pera.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s, amigas y amigos, tenemos a <\/span>Vincenzo Bellini<\/span><\/b> que si bien no hay una referencia (directa) en una \u00f3pera que yo quiera mencionar, s\u00ed hay un platillo t\u00edpico siciliano que es la Pasta alla Norma. Un platillo siciliano una pasta que est\u00e1 elaborada con berenjenas, salsa de tomate, ricota y esta hierba especial que utilizan mucho los italianos que es la albahaca. Esta es la receta para una pasta llamada Pasta alla Norma y <\/span>Norma<\/span><\/i><\/b> es una \u00f3pera, de Vincenzo Bellini. Se dice que el platillo proviene como un homenaje a la <\/span>Norma<\/span><\/i>, de Vincenzo Bellini. Y en otras tres \u00f3peras italianas hay referencias tambi\u00e9n al vino. <\/span>La Traviata<\/span><\/i><\/b>, de <\/span>Giuseppe Verdi<\/span><\/b> tiene un brindis, el famos\u00edsimo brindis de <\/span>La Traviata<\/span><\/i> que es una cena, un festejo en casa de Violetta Valery.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n en la \u00f3pera <\/span>Cavalleria rusticana<\/span><\/i><\/b>, de <\/span>Pietro Mascagni<\/span><\/b>, hay un gran brindis \u201cViva II vino spumeggiante\u201d, y en <\/span>La Tosca<\/span><\/i><\/b>, de <\/span>Giacomo Puccini<\/span><\/b>, el segundo acto est\u00e1 centrado en el despacho del bar\u00f3n Scarpia que est\u00e1 cenando (es un gran fest\u00edn) y, en un momento del segundo acto, \u00e9l dice, \u201cmi pobre cena fue interrumpida\u201d y estaba bebiendo vino de Espa\u00f1a. Es tambi\u00e9n un gran homenaje a la gastronom\u00eda.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Voy a pasar ahora a Rusia con dos compositores magn\u00edficos que son <\/span>Chaikovski<\/span><\/b> y <\/span>Prokofiev<\/span><\/b>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Chaikovski<\/span><\/b>, como ustedes saben, con uno de sus ballets m\u00e1s famosos <\/span>El Cascanueces<\/span><\/i><\/b> que es una historia t\u00edpica de las temporadas navide\u00f1as, est\u00e1 basado en un cuento, es una historia tambi\u00e9n de fantas\u00eda, y la segunda parte del ballet se desarrolla en el reino de az\u00facar. Y todas las danzas caracter\u00edsticas son un homenaje al dulce o a la gastronom\u00eda. La danza espa\u00f1ola es el chocolate; la danza \u00e1rabe es el caf\u00e9; la danza china es el t\u00e9; y la danza rusa son los bastones de caramelo. Tambi\u00e9n est\u00e1 el famoso momento de \u201cLa Danza del Hada de Az\u00facar\u201d, cuyo instrumento central es la <\/span>celesta, <\/span><\/i>que es un instrumento un poco at\u00edpico para la \u00e9poca que Chaikovski introduce en este ballet. Y que tiene un sonido muy peculiar, como de campanas m\u00e1s aterciopeladas, es una especie de mezcla entre campanas, piano; es un instrumento hermoso, para el cual est\u00e1 escrita la variaci\u00f3n del Hada de Az\u00facar.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El amor por tres naranjas<\/span><\/i><\/b>, de <\/span>Prokofiev<\/span><\/b>, es una \u00f3pera sat\u00edrica donde la historia trata de un pr\u00edncipe joven, condenado, hechizado por una bruja a viajar a tierras lejanas para buscar tres naranjas, cada una de las cuales contiene una princesa. Esta adaptaci\u00f3n oper\u00edstica de Prokofiev moderniza las influencias de La Comedia del Arte y, tambi\u00e9n, introduce una peque\u00f1a dosis de <\/span>surrealismo<\/span><\/b>. Es una partitura brillante y divertida, de la cual se interpreta, sobre todo una suite orquestal, espec\u00edficamente, la marcha del amor por tres naranjas de Prokofiev.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Hay otros ejemplos franceses, en este caso, una peque\u00f1a obra concertante para piano y cuerdas llamada <\/span>Wedding Cake<\/span><\/i><\/b> (Pastel de bodas), de <\/span>Camille Saint-Saens<\/span><\/b>. E un vals capricho de Camille Saint-Saens que fue escrito como regalo de bodas por eso el t\u00edtulo se llama <\/span>Wedding Cake<\/span><\/i> o <\/span>Pastel de bodas<\/span><\/i>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Despu\u00e9s hay una an\u00e9cdota interesant\u00edsima, amigas y amigos, sobre el compositor franc\u00e9s <\/span>Erik Satie<\/span><\/b> que tiene una obra llamada <\/span>Tres piezas en forma de pera<\/span><\/i><\/b>. Esta composici\u00f3n proviene de un encuentro entre Satie y Claude Debussy, que tambi\u00e9n era un compositor central franc\u00e9s, y de quien, curiosamente, se cuenta una an\u00e9cdota en donde se menciona que <\/span>Debussy le sugiri\u00f3 a Satie cambiar sus composiciones<\/span><\/b>. A lo que Satie le pregunta, \u201cEn qu\u00e9 sentido\u201d, y Debussy le responde, \u201cNo lo s\u00e9, podr\u00edas tratar de cambiarles la forma\u201d. Entonces, despu\u00e9s regresa Satie con esta partitura y Debussy le pregunta, \u201cEsto qu\u00e9 es\u201d, a lo que Satie responde, \u201cBueno, como me sugeriste que les cambiara la forma, estas piezas se llaman <\/span>Tres piezas en forma de pera<\/span><\/i>\u201d. Es una an\u00e9cdota muy muy simp\u00e1tica.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Voy a cerrar con tres partituras ejemplares, tambi\u00e9n magn\u00edficas, y una de ellas es necesariamente <\/span>Hansel y Gretel<\/span><\/i><\/b> de <\/span>Engelbert Humperdinck<\/span><\/b>, cuya tercera parte est\u00e1 centrada en esta casa de dulces, con la cual la bruja atrae a los ni\u00f1os al bosque para posteriormente tambi\u00e9n cocinarlos, convertirlos en galletas y com\u00e9rselos. Es una historia un poco oscura, contada as\u00ed, la historia no es necesariamente muy liviana ni muy simp\u00e1tica, pero es una historia fundamental de un cuento famos\u00edsimo y esta \u00f3pera de Engelbert Humperdinck, que por cierto es hom\u00f3nimo a otra figura importante de la m\u00fasica del siglo XX. El compositor Engelbert Humperdinck tiene esta \u00f3pera <\/span>Hansel y Gretel<\/span><\/i><\/b>, cuya m\u00fasica es absolutamente hermosa, conmovedora y una partitura s\u00faper profunda e interesante.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n tenemos la muy famosa <\/span>Carmina Burana<\/span><\/i><\/b>, de Carl Orff. Esta secular cantata, \u2013basada en poemas goli\u00e1rdicos medievales\u2013, que compone Carl Orff y que se ha convertido en su obra insigne, c\u00faspide absolutamente de su cat\u00e1logo. En uno de los m\u00faltiples cantos que contiene esta <\/span>Carmina Burana<\/span><\/i>, el personaje central es un cisne y es este cisne que est\u00e1 siendo rostizado para despu\u00e9s ser comido y devorado.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

De hecho, las tres estrofas marcan momentos distintos del proceso: la primera estrofa est\u00e1 \u00e9l recordando los momentos en el lago; la segunda estrofa, est\u00e1 \u00e9l dando vueltas, siendo rostizado; y la tercera estrofa habla de los dientes rechinando, que est\u00e1n a punta de devorarlo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Por \u00faltimo, amigas y amigos yendo m\u00e1s al terreno actual esta este musical que ha sido inmortalizado tambi\u00e9n en pel\u00edculas <\/span>Sweeney Todd<\/span><\/i><\/b>, de <\/span>Stephen Sondheim<\/span><\/b>, que es una obra bastante oscura, bastante t\u00e9trica, con un mensaje incluso un poco desgarrador, sanguinario, pero donde la comida no deja de ser un elemento interesante por razones necesariamente oscuras. Y es que Sweeney Todd es este barbero (un asesino que busca venganza en Londres), que encuentra en Mrs Lovett, una aliada. Y los cad\u00e1veres que va degollando Sweeney Todd en su barber\u00eda, Mrs. Lovett los convierte en pais y los vende. Es una historia absolutamente incre\u00edble, tr\u00e1gica, profunda, pero igualmente con m\u00fasica muy conmovedora, muy interesante. Y es una de las obras musicales m\u00e1s importantes de los \u00faltimos tiempos.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Amigas y amigos, como pueden ver hay m\u00faltiples ejemplos de la relaci\u00f3n tan interesante entre la gastronom\u00eda y la m\u00fasica, y c\u00f3mo se han complementado a lo largo de los siglos; fuimos desde el siglo XVIII con Telemann hasta el siglo XX con Sweeney Todd. Y este fue un episodio m\u00e1s de su podcast <\/span>Allegro con batuta<\/span><\/i>. Amigas y amigos, yo soy Iv\u00e1n L\u00f3pez Reynoso, nos escuchamos la pr\u00f3xima. Muchas gracias.\u202f<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

R\u00fabrica:\u202f<\/span>Una partitura no es una pieza de museo, no es un monumento inalterable, no es un recuerdo estancado. Una partitura se toca, se platica, se arruga, se escucha.\u202f<\/span><\/i>Allegro con batuta<\/span>. Un podcast de perspectivas y an\u00e1lisis sobre el panorama musical y art\u00edstico. Con Iv\u00e1n L\u00f3pez Reynoso. CulturaUNAM.<\/span><\/i>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

[Fin]<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t

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